シェフについて
Kariya Spoon シェフ 武蔵明雄

オーナー シェフ
武蔵 明雄   -Akio Musashi-

1968年 愛知県大府市生まれ

大阪あべの辻調理師専門学校卒業

愛知県内のレストラン・ホテルで修行後上京

フレンチの鉄人・坂井宏行氏がシェフを務める渋谷のラ・ロシェルで修行

中村保晴氏が総料理長を務め、岸本直人氏が率いる銀座オストラルにて修行

恵比寿ウエスティンホテル東京に勤務し様々な国の料理を習得

2010年 刈谷スプーンを開店

2024年 ビストロ 刈谷スプーンとしてリニューアルオープン

Message

お客様へ

旬の食材にたっぷりの手間をかけてテーブルにお届けいたします

武蔵明雄

刈谷スプーンでは、私が学んできたフランス様々の料理をベースに

その日の食材に合わせた最高の「旨さ」を提供できるように、
日々挑戦を続けてきました。

2024年からはより気軽に、皆様に美味しい料理をお楽しみいただけるよう
ビストロとしてリニューアルいたしました。

夫婦二人の小さなお店なので、少々ご不便をおかけすることも
あるかもしれませんが、お客様に「これは旨い」と言っていただけるような料理を提供するために食材の仕入れ、仕込みから手間を惜しまず丁寧にご用意する姿勢は変わりません。

ぜひ一度、ご家族やご友人・大切な方との楽しい時間を当店で過ごしていただければ幸いです。皆さまのご来店をお待ちしております。

刈谷スプーン オーナーシェフ 武蔵 明雄